Kedebong Pisang Jadi Cemilan Kripik Olahan UMKM Kelurahan Boponter

rakyatwaspada.id, Cipayung – Cipayung Expo 2020 yang digelar kemaren di salah satu stan ada yang unik dan menarik, ketika mencoba makan ternyata, enak, gurih dan tidak ada bekas apapaun.

Ternyata setelah di dalami cemilan kripik terbuat dari Kedebong atau batang pohon pisang yang biasa hanya limbah tak terpakai, di tangan Yusnidar, limbah bisa olah unik dan bernilai jual. Bahkan produk olahannya itu sudah terjual dan diminati hingga ke Kota Palembang, Provinsi Sumatera Selatan dan wilayah lain di Indonesia.

“Saya membuat kripik cemilan dari kedebong atau batang pisang, menurut orang hanya kedebong yang nggak ada artinya, tapi ini saya olah jadi kripik,” kata Yusnidar, pelaku Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) asal Kelurahan Bojong Pondok Terong, Kecamatan Cipayung, usai penutupan Cipayung Expo 2020, Sabtu (20/11/2020).
“Ide awalnya ketika saya melihat limbah kedebong pisang yang terbuang begitu saja, coba saya bersihkan, lalu saya coba olah sediakan rupa, Ya Alhamdulillah berhasil,” ujarnya.

Yusnidar yang di dampingi Lurah Boponter Suryana menjelaskan, membuat kripik camilan ini tidak terlalu rumit tetapi membutuhkan proses yang panjang, sebab, debong pisang harus dicuci berkali-kali dan dikukus terlebih dulu.

Kemudian imbuh Yusnidar, dicampur bersama bahan lainnya seperti tepung tapioka, garam, rempah-rempah untuk diblender menjadi satu.
“Selanjutnya dikukus kembali lalu diiris tipis-tipis, kemudian dijemur dan digoreng sebelum dikemas,” ungkapnya.

Sebelum menjadi produk yang sekarang, sempat beberapa kali melakukan uji coba dengan membagikan sampel kepada tetangga sekitar dan tanggapan mereka cukup beragam.
“Alhamdulilah, sekarang pemintaan terhadap produk saya terus meningkat setiap bulannya,” jelasnya.

Sementara itu Lurah Bojong Pondok Terong Suryana, sangat mengapresiasi ada edukasi dan kteatifitas warganya, dengan berbagai upaya yang dilakukan, kini produknya telah dipasarkan hingga ke Palembang dan beberapa wilayah lainnya.

“Mudah-mudahan ke depan, Pemerintah Kota (Pemkot) Depok terus mendukung pelaku UMKM seperti saya lewat berbagai cara,” tuturnya

“Kami akan semakin mengembangkan, ini bisa memberikan kontribusi terhadap perkembangan ekonomi di Kota Depok, apalagi di musim pandemi Covid-19, di mana masyarakat di perlukan perhatian,” pungkasnya. (adi).